第11章 温暖有爱的家人(第3/4 页)
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盖加入一大把子洗干净的小青菜烫至变色后分别盛入大碗中，再撒上一把切碎的小葱。一道鱼头豆腐汤就成了。
清洗干净锅灶，擦干锅内水份。
待锅烧热后，放入少许底油，加入葱姜蒜花椒及切成段的干红辣椒爆香后，加入一大勺子豆酱和一把豆豉翻炒均匀，后加入热水煮开。
加入点盐，酱油，白糖，一点点醋调味，下入提前泡软的红薯粉条和豆芽，煮个两三分钟后，把之前腌制好的鱼片下入锅中烫至颜色发白后，连汤带菜分别捞至碗中装好，再次撒上一把干辣椒壳和葱蒜沫，淋上一勺热油。又一道麻辣鱼片菜成。
接着将切成薄片的羊肩肉，用少许葱姜花椒水抓拌均匀，然后加入点烧酒，一点点盐，少许白糖，酱油，两个蛋清抓拌均匀，再加入些淀粉继续拌匀后待用。
锅热后，加入底油，下入腌制好的羊肉片迅�
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